さまざまなお茶を味わう「ティー(Tea)おまかせ」

「おまかせ」という言葉は、最近の私たちの社会でも当たり前のように使われている。日本語の“おまかせ”を韓国語で分かりやすく言えば、料理長の特選コースといったところだろう。20〜30代の間で人気が高いこともあって、和食・韓食に続き、カフェにまで“おまかせブーム”が広がっている。

静かな村、涯月邑(エウォルウプ)・酉水岩里(ユスアムリ)に、私がよく通うお気に入りの茶屋がある。 

中国の正統派プーアル茶をコースで楽しめる場所で、一度訪れて以来、肌寒い日や雨の日にはつい立ち寄ってお茶を飲むようになった。考えてみれば、さまざまな種類のお茶をコースで提供するここは、最近流行りの“おまかせ”そのものではないだろうか。 

だから今日から、ここをティー(Tea)おまかせと呼ぶことにした。

カフェ

Chajip Jian済州市 涯月邑 ユスアムロ 23

コーヒー中心の一般的なカフェとは異なり、茶文化に特化した空間です。プーアル茶をはじめ多彩なお茶を専門的に提供し、ティーオマカセ、ティークラス、茶道体験などを通して香りや味わいを深く楽しめます。落ち着いた端正な雰囲気の中でゆったり過ごせ、茶に馴染みのない方でも心地よく楽しめる内容になっています。済州旅行の途中で少しペースを落として特別なティータイムを味わいたい方におすすめの一軒です。

플레이스 보기

コースという特性上、いつもティーバーを利用するのだが、自然と店主とあれこれ話すことになる。お茶の説明を聞いたり、済州の話をしたり、ときにはただ日々の話をしたり。酉水岩(ユスアム)の出身だという彼は、長い歳月を巡り巡って、再び故郷へ戻ってきたのだそうだ。

店主が突然、「済州の新茶抹茶が入った」と言って取り出してきた。 

不思議な茶器で抹茶を点て始めたかと思うと、あっという間に抹茶ラテが完成。冷たい和菓子を氷代わりに添えるセンスが光る。ほどよい泡のおかげか喉ごしはなめらかで、香ばしさとほのかな苦みがあり、甘さはまったくなくすっきりしている。

不思議な抹茶ラテに続いて、今度は彼がいちばん大切にしているという茶壺(チャフ)と茶杯を持ってきた。 

新しい壺は注ぎ口の勢いがより力強く、鳳凰が描かれた茶杯は以前のものより一口の量がずっと多く入ってきて、風味が違って感じられた。

夢中で楽しんでいるうちに、いつの間にか子どもたちのお迎えの時間が迫っていた。次はどんな話をするのだろう…。次を約束しながら目で挨拶を交わし、しとしと降る雨の中を歩いて帰る。